思いがけず、休日が2日間続いたのでたまっていた家事やお料理など
たっぷり時間を過ごすことが出来て幸せです♪
私のストレス解消はきっと買い物と料理している時間?!って思うほど、
いろんな場所へひとりで出かけたり、料理する時間は苦になりません。
・・・駅前のスーパーで売っていた鶏肉が美味しそうだったので
今日は久し振りに我が家の海南チキンライスに決定。
すでに昔からブログを読んで頂いているかたにはご存知!の我が家の
定番おもてなしメニュー。
簡単で美味しいので、ランチなどで出しても好評ですよ。
茹でた鶏肉に調味料を混ぜ合わせているところ。
残った茹で汁はあっさりスープに変身です。
時間がないと、中華調味料などを利用しますが、今日は鶏の出汁
からとったスープで炊いたり、茹で汁にキャベツと牛蒡を入れて
あっさりスープに仕立てたりと色んな事が出来て幸せ~♪